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火锅底料好不好吃这些要了解

2021-09-13 14:20:21

火锅底料好不好吃这些要了解:

一个好的口味当然离不了好的火锅底料,汤汁浓厚不糊底,红油鲜亮不油腻!去过成都的应该都知道,火锅可以说遍布大街小巷,每到夜晚,空气中都弥漫着牛油的味道,厚重的牛油,满满的蘸料,太有食欲了!来成都,一定要吃顿火锅火锅!


火锅底料炒制,每家的配方有差异,这里强调一下传统的四川火锅香是用菜油炒的,这样炒出来的火锅底料,既浓稠又香味十足。而现在很多更青睐于牛油火锅底料吗,牛油火锅,重麻重辣、口味浓烈厚重,香味厚重粗犷,留香持久。


其实火锅底料品种万千,要学到好的配方不容易,好的配方拿给你要炒出好的效果也不容易。 人工炒料很多不确定因素,口味有时候很难保持统一,如果是厂家机器生产火锅口味就可以保持一个标准,这样有利于店面扩张复制,如果自己没有烹饪基础还是建议厂家去买料,还有人培训开业还有一整套策划,培训等服务。如果你没有开店经验,只有这样你开的火锅店才有可能进入一个良性循环。

火锅底料

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