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火锅底料代加工是餐饮企业调味需求趋势,它的优势在哪里呢?

2020-12-05 09:20:48

火锅底料代加工是许多火锅餐饮企业、小火锅餐饮店关注的问题,为什么大家都不再自己炒料,而是选择考破的火锅底料生产厂家进行代加工呢?


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一、量大。火锅店口味好、环境好的情况下,每天的营业额都不低,客流量也大,对火锅底料的需求量也大。炒料师傅每天或者几天就要炒一次料,身体上是吃不消的,一锅火锅底料炒出来要耗费几个小时。选择火锅底料厂家定制,一次就能拿到半个月或者一个月的火锅底料,十分方便。生产代加工调味料


二、味道标准。火锅底料的配料按照传统工艺,都是以一勺,一把这样来计算的,十分的不准确,火候的时长控制也不标准,人工炒料的缺点就是容易出现误差,这样炒出来的火锅底料总是在口感上存在差距。厂家生产严格按照标准,机械化把控火锅底料的制作,保证火锅底料的品质。


三、卫生。不论是厨房环境还是火锅底料的卫生,对于餐饮店都是很重要,整洁的环境更能让消费者放心就餐。火锅底料厂家生产与人工炒料相比,避免了炒制过程中,因为操作问题,掉落其他杂质。


四、分袋包装,储存方便。火锅底料炒制好以后怎么储存呢,餐饮店中一般是凉一会,就装进一个大的容器里,火锅底料厂家将火锅底料倒入灌装机中不停搅拌,分量装入袋中,静置冷却。这样分装的火锅底料油料均匀,卫生方便,餐饮店基本一包料就是一锅汤底。


火锅底料已经很少有手工炒制的产品了,因为火锅市场的发展早已不满足单一口味的火锅底料,它同时还发展出骨汤、菌汤、番茄、酸菜等口味,辣度也分微辣、中辣、超辣,花样复杂的火锅底料,更需要火锅底料厂家生产,才能满足消费者更多的需求。


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