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营养师亲授火锅减肥攻略 汤底酱料选择都是学问

2020-11-27 10:45:24

天冷就让人想吃热乎乎的火锅,只不过每每到冬季这些美食诱惑也是让人发胖的致命凶手!或许大多数人都知道,火锅属于高热量美食,甚至坊间更流传出"不喝汤就能瘦"的减肥小祕方,只是这样吃真的能减肥吗?营养师亲授"火锅减肥攻略",不只火锅也能不怕胖,原来汤底、酱料选择皆大有学问!


汤底要挑对


许多专家总是提醒火锅高汤不只凝聚了所有食材的精华,盐分、热量、胆固醇更是高得吓人,因此也流传出了"吃火锅不能喝汤"的说法!但其实只要汤底挑对,吃火锅也能很享受!像是像是酸菜白肉汤、药膳汤、泡菜汤、麻辣、沙茶等等汤底因原本含有很多油脂以及钠含量,因此不利于减肥者食用,想减脂,在汤底的选择上建议可挑选蔬菜或菌类的清汤,但切记,想喝汤不如在尚未下料前喝清汤为主,涮过肉类的汤底由于油脂量会大增,一定要忌口!


选择较瘦的肉类


至于在火锅煮料的筛选上其实也不需那么战战兢兢~只要掌握两个原则:瘦肉和不吃火锅料!无论是鱼肉、猪肉、牛肉、肌肉,尽量都要选择油脂量较少的瘦肉部位,像是培根、内脏都是脂肪含量高的品项,千万要避免。至于火锅料就不需侬编多说了吧,市售的火锅料在制作上通常会炸过,甚至包馅的火锅料内馅更富含大量油脂,是瘦身死穴呢!


蔬菜选择有技巧


不过,你也别以为吃火锅时少吃肉多吃菜就会瘦,蔬菜的挑选上也有诀窍!像是萝卜、花椰菜、菠菜等高纤维蔬菜就是很好的选择!高纤蔬菜由于拥有高饱足感,可以抑 制食欲让你吃少一点,对于控制食量、减脂也很有帮助喔!


淀粉是大忌


再来这点,或许多数人都明白,淀粉本身就是容易累积成脂肪的万恶美食,更何况吃火锅时已经摄取过多热量,再加上米饭就会超标!因此若你想好好享受火锅,却又不愿发胖的话,米饭、面食等淀粉类就要尽可能避免,宁愿菜吃多一些,也不要不知不觉间扒了两碗白饭!


酱料有学问

酱料底料

说起火锅,zui让人着迷的,还有沾酱!十几种配料随兴搭配,那滋味真的让人口水直流,只是火锅酱料底料到底该怎么筛选才不怕胖呢?专家提到,像是较重口味的辣椒油、炸蒜酥、沙茶酱都是热量较高的品项,必 须避免,想要吃得轻盈、健康一些,不如选择生蒜头、酱油与醋来调味,热量也较低喔!


吃慢一点


zui后要提醒的一点,也是瘦身的zui大关键,饮食速度!由于大脑运转时,需要花20秒的时间才能接收到吃饱了的讯息,因此吃饭速度慢一些,不仅能更快感受到饱足感,同时也能抑 制食量,避免自己吃太多,对于外食主义者是很好的瘦身技巧喔!


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