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食醋产品小常识

2020-09-29 11:30:43

在选购食醋时,除了选择自己喜爱的风味外,尽可能选用酿造工艺生产的食醋。


1.看标签。按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓。标准规定酿造食醋的总酸含量为≥3.5g/100ml。购买时注意察看生产日期、企业名称,不要购买过期产品。


2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好。


3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋的香气和酯香,不得有不良气味。酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。生产代加工调味料


现在,喜欢饮用保健醋的人越来越多,保健醋虽有营养,喝时要注意以下几个方面:


一是不能大量饮用;二是尽量不要空腹喝;三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝;四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明,避开相应的水果醋。


选购鸡精调味料注意,在打开鸡精调味料的包装后,观察产品有无结块、异物,嗅其气味是否有纯正的鸡香味,品尝是否具有鸡的鲜美滋味。同时,鸡精调味料中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封。


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